Exkluzivní atmosféra
Náš tým
Náš tým – gastronomie a casino servis
Každý večer v Bravexuno je výsledkem práce sehraného týmu – od kuchyně přes vinný sklep až po soukromý kartářský salón.
Týmy, které se starají o Váš večer
V Bravexuno se potkává moderní evropská gastronomie, kurátorský výběr vín a diskrétní energie soukromého kartářského salónu. Každá role má své místo u stolu.
Kuchařský lídr
Hlavní šéfkuchař
Stojí za sezónním menu Bravexuno, ve kterém propojuje lokální farmářské suroviny s moderní evropskou gastronomií. Každý chod staví tak, aby hladce navazoval na tempo Vašeho večera – ať už míříte zpět k baru, nebo ke karetnímu stolu.
Společně s kuchařským týmem ladí degustační sekvence pro soukromé večeře i neformální posezení, vždy s ohledem na párování vín a rytmus karetních večerů.
Someliér
Moravská a evropská vína
Otevře pro Vás vinnou mapu Moravy a pečlivě vybraných evropských vinařství. Dokáže doporučit láhev, která podtrhne charakter sezónních chodů i atmosféru večerní partie v salónu.
Sleduje aktuální ročníky, limitované šarže a archivní kousky, aby každý večer nabídl jiný tón – od lehkých aperitivních vín po výrazná červená vhodná k pozdním hodinám.
Manažer salónu
Koordinátor večera
Zajišťuje plynulý chod bistro části i soukromého kartářského salónu. Hlídá časování chodů, diskrétní přesuny hostů a plynulé navazování servisu mezi stolováním a karetní zábavou.
Je Vaším hlavním kontaktem pro uzavřené večírky, privátní večeře i rezervační požadavky, které spojují gastronomii a karetní program.
Herní dealer
Profesionální krupiér
Vede večer u karetního stolu. Dbá na férovou hru, jasná pravidla a kultivovanou, uvolněnou atmosféru. Elegantní gesta, plynulé rozdávání karet a klidný hlas jsou jeho poznávacím znamením.
Specializuje se na poker a blackjack v soukromém offline prostředí. Spolupracuje s barem i kuchyní tak, aby občerstvení nenarušovalo tempo party.
Obsluha hostů
Číšníci a servírky
Jsou první, kdo Vás v Bravexuno přivítá, a poslední, kdo s Vámi připije na závěr večera. Sledují, zda máte vždy čerstvou sklenku, pohodlné sezení a dostatek prostoru pro rozhovor i karty.
Umí vnímat tempo Vaší společnosti – od pracovních večeří po intimní setkání s přáteli. Diskrétně koordinují pohyb mezi bistro částí a salónem, aby večer plynul přirozeně.
Kreativní tým
Interiér a vizuální identita
Stojí za vizuálním rukopisem Bravexuno – od světelné atmosféry a rozložení stolů až po grafiku menu a detailní práci s barevností kartářského salónu.
Navrhují prostor tak, aby se v něm pohodlně stolovalo, vedly rozhovory i hrály karty. Pracují se světlem, materiály a akustikou, aby každý večer působil přirozeně a přitom výjimečně.
Náš závazek
Společně vytváříme místo, kde se snoubí kvalita, nálada i špetka adrenalinu – vždy v bezpečném a kultivovaném prostředí našeho bistra a soukromého salónu.
-
Kvalita bez kompromisu
Od výběru surovin přes přípravu menu až po servis u stolu pracujeme s jasnými standardy. Ctíme sezónnost, lokálnost a poctivé řemeslo.
-
Nálada a rytmus večera
Každý člen týmu vnímá, v jaké fázi večera se hosté nachází – zda je čas na další chod, deci navíc nebo přesun do klidnější části salónu.
-
Špetka adrenalinu, spousta klidu
Karetní stoly přinášejí jemné napětí, my však dbáme na to, aby se hosté cítili jistě, respektovaně a v přátelské atmosféře.
Hodnoty a filozofie Bravexuno
-
Čestnost
Vždy otevřeně komunikujeme pravidla hry, průběh servisu i možnosti rezervací. Férový přístup platí v kuchyni, na place i u karetního stolu.
-
Pohostinnost
Na každého hosta nahlížíme individuálně. Zajímá nás, s jakým očekáváním přicházíte – a hledáme cestu, jak ho příjemně překročit.
-
Diskrétnost
Bravexuno je místem pro soukromé rozhovory i komorní karetní večery. Respektujeme soukromí hostů a pečlivě pracujeme s usazením i atmosférou.
Chcete zažít tým Bravexuno naživo?
Kariéra v Bravexuno
Rádi přibíráme nové kolegy, kteří sdílí naše nadšení pro gastronomii a kultivovanou karetní zábavu v offline prostředí.
Hledáme osobnosti, které mají rády detail, tempo večerního provozu a přirozený kontakt s hosty. Ať už přicházíte z kuchyně, z placu nebo z prostředí karetních stolů, v Bravexuno dostanete prostor růst.
-
Komu se u nás dobře pracuje
Lidem, kteří mají rádi týmovou práci, respektují pravidla fair play a dokážou držet úroveň servisu i v pozdních hodinách.
-
Co nabízíme
Stabilní zázemí moderního bistra, práci s kvalitními surovinami, vinařskými domy a profesionálně vedeným kartářským salónem.
-
Jak se ozvat
Pošlete nám stručné představení a zkušenosti přes formulář v sekci Kontakt. Ozveme se Vám s aktuálními možnostmi spolupráce.
Otevřené příležitosti
Máte zkušenost z gastronomie, barové scény nebo z prostředí karetních večerů? Rádi se potkáme u kávy přímo v Bravexuno.