Moravská vína v Bravexuno – naše bistro je hrdým ambasadorem českých a moravských vín od malých rodinných vinařství. Vinný program stavíme na rozmanitosti odrůd, poctivém řemesle a harmonii s naším sezónním menu.
Každý měsíc představujeme tematický výběr vín – od lehkých minerálních bílých přes šťavnatá červená až po hravá rosé a šumivá vína. U každého vína uvádíme původ, vinařství i doporučení párování s konkrétními chody našeho menu.
Vinná karta Bravexuno se dynamicky mění podle sezóny a aktuální nabídky našich malých vinařů. Každý měsíc připravujeme kurátorský výběr vín věnovaný regionu, odrůdě nebo vinařskému stylu.
Naši sommeliéři propojují jednotlivé chody menu s vhodnými styly vín. Sledujeme intenzitu chutí, strukturu pokrmu i teplotu podávání, aby byl celý zážitek harmonický od prvního doušku po poslední sousto.
Doprovodné informace a infografiky vám pomohou lépe se zorientovat v bohatém světě moravských a českých vín. Vše připravujeme ve spolupráci s vinaři a odborníky.
Výběr vín v Bravexuno je sestaven tak, aby si každý host našel ideální doprovod k jídlu i k večeru v našem salonku. Od svěžího bílého přes charakterní červené až po růžové a šumivé varianty.
Vyberte si z nabídky mladých Veltlínských zelených, aromatických Müller Thurgau i komplexních Rulandských bílých od vinařů z Mikulova, Znojma a okolních obcí. Všechna bílá vína skladujeme v temperovaných boxech, aby byla při servisu v ideální kondici.
Nabídka červených vín zahrnuje tradiční Frankovku, Rulandské modré i vybrané mezinárodní kultivary, které skvěle doplní naše steaky, výběr sýrů i lehčí předkrmy.
Pro letní osvěžení i slavnostní příležitosti nabízíme výběr svěžích rosé a šumivých vín vyráběných méthode traditionnelle. Ideální k sezonním tapas, lehkým salátům nebo dezertům.
Spolupracujeme přímo s vinaři z Moravy i Čech – od osobně navštívených sklepů až po exkluzivní šarže dostupné pouze v Bravexuno. Dáváme přednost rodinným vinařstvím, která respektují terroir a vytvářejí vína s charakterem.
Naší ambicí je představovat hostům pestrost českých a moravských vinařských oblastí. V naší vinné kartě proto najdete zástupce z Mikulovska, Znojemska, Velkopavlovicka i méně známých mikroregionů.
U každého vína rádi představíme příběh konkrétního vinaře, jeho filozofii a styl práce. Díky tomu vzniká autentický dialog mezi sklenkou na vašem stole a místem, odkud víno pochází.
V Bravexuno spojujeme svět vína s atmosférou moderního evropského bistra a našeho privátního kartového salonku. Vše je založeno na osobním přístupu a respektu k hostům i vinařům.
Pravidelně pořádáme řízené degustace a edukativní workshopy vedené sommelierem nebo samotným vinařem. Témata se zaměřují na konkrétní region, odrůdu nebo vinařskou techniku.
Naši hosté mají možnost objednat si specializovanou vinnou degustaci také v prostředí privátního salonku u pokerového stolu s odborným výkladem. Vinný servis probíhá výhradně offline a v komorní atmosféře.
K dispozici jsou tištěné letáky, mapky vinařských oblastí a přehledy ročníků. Materiály jsou navrženy tak, aby byly čitelné za večerního osvětlení a doplňovaly atmosféru bistro salonku.
Potřebujete doporučení k aktuálnímu menu nebo chcete zarezervovat soukromý vinný večer? Náš zkušený tým vám připraví vinný zážitek přesně podle vašich přání – od komorní degustace až po velkorysou oslavu v salonku.